こんにちは。
今回はバンガロールで買ってきたコーヒーフィルターで南インド式のコーヒーを淹れてみよう！な回です。
みなさんコーヒーはお好きですか？
コーヒーの淹れ方って国によって違いますよね。
インドのコーヒー事情については、以前にも記事で触れました。
インドではどういう風にコーヒーを淹れて飲むのか。
実際に試してみましたので、今回はその模様をシェアします。
インド式コーヒーフィルターとは？分解してみます
インド式コーヒーフィルターとは、インドで使われている金属製のコーヒーフィルターです。
特に南インドはコーヒー文化が盛んでよく見かけます。
近所のスパーでも売られていて、それがこちら。
６号の１人用と思われるもので、１８７Rs（＝３６０円くらい）でした。
では早速、これがどんな構造になっているのか分解してみましょう。
まず蓋を開けてみます。
中に何か入っています・・・。
さらに分解。
すると、本体が２つに分かれます。
中に入っているのを出すと・・・
じゃーん。
こんな感じになっているのでしたー。
上の段の底には小さな穴が開いていて、その中にいれる重しみたいなのにも穴が開いています。
ここにコーヒーの粉を入れて使います。
それでは実際に使ってみましょう。
実際にインド式フィルターコーヒーを淹れてみよう
どうやって淹れるのか？
最初全くわからなかったので、Youtubeで動画を探しました。
「Indian Coffee」で検索して一番最初に出てきた動画を参考にしました。
それがこちら。
うん。見事にインド英語ですね。
インド式フィルターコーヒーには一般的な挽いたコーヒー豆じゃなく、もっと細かい粉末状にしたコーヒーを使うそうです。
それは普通にインドのスーパーで買えます。
私も１袋買って帰ってきたんですが、すでに１袋飲み終わってしまいました！！
ので、今回は普通に挽かれたコーヒー豆でトライします。
一応インドのアラビカコーヒーにしました。
用意するもの（２～３杯分）
- コーヒーパウダー（今回は普通に挽かれたもの）・・・スプーン３杯
- 水・・・１００ｍｌ
- ミルク・・・４００ｍｌ
- 砂糖・・・スプーン１杯半
動画的にはこのくらいの分量かと。
で、やってみた。
まずコーヒー豆を入れて、
綴じ蓋？を入れてお湯を注ぐ
そしてしばし待機。
結果・・・なんか薄い。
たぶん今回コーヒーパウダーでやらなかったから、コーヒーがスプーン３杯では足りなかったのだと思います・・・。
ということで、今度はコーヒーをスプーン６杯、水５０ｍｌにしてやってみます。
用意したもの
- 挽かれたコーヒー豆・・・スプーン６杯
- 水・・・５０ｍｌ
- 牛乳・・・２００ｍｌ
- 砂糖・・・スプーン３／４
結果、結構うまくいったのではないでしょうか。
さっきより濃い！
インドコーヒーは濃いコーヒーを大量のミルクで薄める感じです。
もうちょっと濃くても良かったかもしれません。スプーン７杯の方が良かったですかね？
温めたミルクと、ステンレスの容器がないので代わりに陶器のお皿を用意。
それからインドから買ってきたお砂糖。
インドのお砂糖って、粒が大きくないですか？暑くても溶けないようにですかね？
このお砂糖を片方のお皿に入れて、そこにミルクを注ぎます。
砂糖をとかしたら、そこにコーヒーを投入。
ほぼミルク～！ｗ
ミルク１８０ｍｌくらいでも良かったかな。
２つのお皿に交互に注ぎ入れるのを６回くらいやりました。
完成！
インドっぽく？ステンレスのカップに入れてみました。
味はマイルドな中に渋みもあってとっても美味しいです！！
インドで飲んだやつはもうちょっと甘かったと思います。
コーヒーの濃さやお砂糖の量はお好みで調節してみてください。
今回は南インドのフィルターコーヒーをご紹介してみました。
南インドを訪れる方は是非南インドコーヒーをお試しください！
それでは！
